“来美国已经有一个月了，这个星期五，我们即将迎来2011年的中秋节。每逢佳节倍思亲，在这个团圆的节日里，我们亲手做月饼来庆祝在异国他乡的第一个节日。首先，在加入黄油和糖浆后，我们将发好的面充分揉软，并搓成细长后切成小段。之后，将小段的面一个个压成圆饼的形状，如同中国的饺子皮，将有红豆、莲蓉、莲子的馅包入。下一步，我们喷上黄油并将其放入模子中，用力将其打出，有花纹的cake就成形了。最后，刷上鸡蛋清再接着烘烤20minutes，香喷喷的月饼就出炉了！这是一次难忘而有趣的经历，快乐的中秋，我们并不孤单。”以上是美国北卡罗来纳大学彭布罗克分校121项目协调员史云老师摘录的来自云南大学的林麒同学在中秋佳节来临之际的部分感言。

　　据悉，美国当地时间9月9日，该校121项目同学与美方师生齐聚一堂，在校园举行了 “中秋庆祝会”。刚刚赴该校学习的6名121项目新生在庆祝会上分别做了精彩的表演。

　　感谢美国北卡罗来纳大学彭布罗克分校121项目协调员史云老师提供信息与图片。同时，《1+2+1中美人才培养计划》项目办公室向远在美国学习的121项目同学们表示节日的祝福。